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釜定 組み鍋(小)
¥4,950
International shipping available
サイズ:Φ140×180×H40mm
重量:0.8kg
直火、オーブン、電気、電磁調理器可能
400年の歴史をもつ、岩手を代表する伝統工芸品、南部鉄器。
その中でも日本を代表する南部鉄器職人であり、プロダクトデザイナーの釜定3代目宮伸穂氏
無駄のないシンプルで使い勝手のよい
デザインを製作しています。
組鍋(小)はアヒージョや1人用のグラタンや煮込みハンバーグなどに適したサイズです。
● 熱伝導の優れた鋳物なので、むらのない熱まわりで鍋全体に熱が一に伝わり、全体をふっくらと焼き上げます。そのため焦げにくく、料理の味が壊れません。
● 保温性に優れているので、料理がさめにくく温かいまま召し上がれます。
●鍋の内面にはホーローや荷脂加工をほどこしておりませんので、イオン化した鉄分が自然に身体に吸収されます。
● 丈夫な鉄鋳物鍋は、キズやへこみの心配がなく、ご家庭から屋外まで場所や熱源を選ばずあらゆる調理に対応できます。
● 鉄素材の吟味と独自の熱処理技術で錆びにくい鋳物鍋です。
● 純鋳物製なので、使う程に鉄独特の深い光沢と味わいを増してきます。
＜お手入れについて＞
表面は加工をほどこさない自然のままの鉄です
はじめてお使いになる時・・・
使いはじめは水で内部のほこりを流して下さい。
朝を熱源にかけサラダオイルを塗り種りがかすかにでるていど熱くします。
・これで鍋は表面に油の膜をつくり、焦げ付きや錆を防いでくれます。
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